والرقة والدسم / وهو يغذو البدن ويخصبه ويطلق البطن « 1 » باعتدال . ولبن الناقة ارق الألبان وأقلها دسما وأكثرها اطلاقا للبطن من سائر الألبان ، ويغذو البدن غذاء صالحا ويسخن في المعدة . ( فيما يتخذ من اللبن ) ( اللبا ) : اللبا عسر الانهضام غليظ بطى الانحدار والخروج ، وإذا اكل مع العسل كان انهضامه وانحداره اسرع ، وغذا البدن غذاء كثيرا . ( الجبن ) : والجبن الرطب يغذو البدن غذآء متوسطا خاصة إذا لم يكن فيه ملح وهو ابطأ خروجا وأردأ غذاء من اللبن ، وإذا اكل مع العسل كان انهضامه وانحداره اسرع . ( اللبن الحامض ) : واللبن الحامض بارد يابس بالقياس إلى اللبن الحليب عسر الانهضام يولد خلطا رديا . ( الماست ) : والماست أبرد من الحليب والدوغ مضر بالأسنان ولا ينهضم في المعدة الباردة ويورث الحجارة في الكلى والسدد في الكبد . ( في البيض ) البيض أبرد وأرطب من المعتدل قليلا والذي لا يغلب عليه طعم كريه ولا رائحة كان معتدلا ويباطه بارد غليظ عسر / الانهضام وصفرته معتدلة تولد دما محمودا صحيحا ، واحمد البيض بيض الدجاج ، وبيض التدرج وبيض الدجاجة التي معها ديك احمد ، وبيض الدجاجة العتيقة ردى ، وبيض الطائر الرطب المزاج كالبط كثير الفضول ، وبيض الطائر الكبير الجثة الصلب اللحم كالنعام ثقيل وخم ، وكلما كان البيض اطرأ كان أجود غذاء واسرع انهضاما ، وكلما عتق كان اردا .

--> ( 1 ) في علي كدة : البدن .